Ngành đồ uống Việt Nam chuyển mình theo xu hướng tiêu dùng xanh

Mới đây, tại Hội thảo “Ngành đồ uống Việt Nam trong kỷ nguyên mới: Xu hướng, thách thức và cơ hội” do Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam (VBA) phối hợp cùng các đơn vị tổ chức tại thành phố Hồ Chí Minh ngày 7/11, các chuyên gia và doanh nghiệp cùng chung nhận định ngành đồ uống đang giữ vai trò quan trọng trong tiến trình phát triển xanh và hiện thực hóa mục tiêu phát thải ròng bằng “0” của Việt Nam.

PGS.TS Nguyễn Văn Việt, Chủ tịch VBA cho biết, mỗi năm ngành đồ uống đóng góp hơn 60.000 tỷ đồng cho ngân sách quốc gia và tạo ra hàng triệu việc làm trong toàn chuỗi giá trị, từ nông nghiệp, sản xuất đến logistics, phân phối và bán lẻ. Tuy nhiên, thị trường tiêu dùng đang thay đổi nhanh chóng, đòi hỏi doanh nghiệp phải thích ứng linh hoạt, đẩy mạnh chuyển đổi xanh, ứng dụng công nghệ hiện đại để bắt nhịp “Kỷ nguyên vươn mình của dân tộc”, giai đoạn Việt Nam tăng tốc và bứt phá về kinh tế.

Trước yêu cầu ngày càng cao về an toàn thực phẩm, sức khỏe và tính bền vững, doanh nghiệp ngành đồ uống buộc phải đổi mới phương thức sản xuất, hướng đến công nghệ thân thiện môi trường. Tại hội thảo, ông Trần Minh Triết, Trưởng đại diện Tập đoàn Suntar (Singapore) chia sẻ, giải pháp công nghệ màng tiên tiến đang mở ra hướng đi đầy tiềm năng cho doanh nghiệp đồ uống Việt Nam, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, tối ưu chi phí và phát triển bền vững thông qua việc tiết kiệm năng lượng, giảm phát thải.

Theo ông Triết, Suntar hiện cung cấp hệ thống màng lọc được ứng dụng trong sản xuất nước giải khát, trà, cà phê, nước trái cây và rượu thủ công - những lĩnh vực Việt Nam có thế mạnh xuất khẩu. Đặc biệt, công nghệ lọc không gia nhiệt giúp bảo toàn hương vị tự nhiên, giảm tiêu hao năng lượng và lượng nước thải, đồng thời đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.

Cùng với việc đổi mới công nghệ, doanh nghiệp đồ uống được khuyến nghị đầu tư vào năng lượng tái tạo, quản lý phát thải theo chuỗi cung ứng, tăng cường sử dụng bao bì thân thiện môi trường và xây dựng mô hình sản xuất khép kín. Đây không chỉ là yêu cầu của xu thế toàn cầu mà còn là trách nhiệm trong cam kết phát thải ròng bằng “0” vào năm 2050 mà Việt Nam đã đặt ra.

Ở khía cạnh chính sách, PGS.TS Nguyễn Đình Thọ, Phó Viện trưởng Viện Chiến lược Chính sách Nông nghiệp và Môi trường (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), cho biết: “Chuyển đổi xanh không còn là yêu cầu quản lý, mà là cơ hội để nâng cao năng lực cạnh tranh, thu hút đầu tư và đáp ứng xu hướng tiêu dùng bền vững”.

Ông Thọ cũng nhận định, khi khung pháp lý, hạ tầng tái chế và công nghệ trong nước được hoàn thiện, ngành đồ uống Việt Nam hoàn toàn có thể trở thành một trong những lĩnh vực tiên phong của nền kinh tế xanh quốc gia.

Trước sự dịch chuyển của thị trường, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sản phẩm an toàn, có trách nhiệm với môi trường, tạo ra áp lực tích cực buộc doanh nghiệp thay đổi. Nhiều thương hiệu trong nước đã bắt đầu đầu tư chuỗi sản xuất xanh, tận dụng năng lượng mặt trời, tái chế nước thải, và tăng tỷ lệ bao bì tái sử dụng trong sản phẩm.

Theo bà Chu Thị Vân Anh, Phó Chủ tịch kiêm Tổng thư ký VBA, việc nắm bắt sớm xu hướng tiêu dùng xanh không chỉ giúp doanh nghiệp đáp ứng chính sách và thị hiếu người tiêu dùng, mà còn mở ra cơ hội lớn trong xuất khẩu, đặc biệt là vào các thị trường yêu cầu cao về tiêu chuẩn môi trường như EU, Nhật Bản, Hàn Quốc.

Với tiềm năng phát triển rộng mở và sự đồng hành của chính sách, ngành đồ uống Việt Nam đang đứng trước bước ngoặt lớn, nơi mà mỗi chai nước, mỗi lon bia hay mỗi ly cà phê không chỉ mang hương vị mà còn chứa đựng cam kết xanh vì tương lai bền vững của nền kinh tế Việt Nam.